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イタリアの、水資源豊富なモリーゼ地方で、製粉からパスタの製造まで一貫して自社製造。モリーゼの山から流れ出た水と厳選されたデュラム粉使用し、黄金色に輝く、上質なパスタが生み出されます。中が空洞になっているパスタ。ローマ風にアマトリチャーナやシチリア風にイワシとフェンネルのソースで。

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